匠人日记
张锅匠匠人日记，记录非遗铁锅的锻打故事、传承人日常、开锅养锅技巧。每一口锅背后，都有一段锤起锤落的时光。
置顶传承日记
一个广安铁匠的回归：我为什么放弃外面的事业，回家打铁
2015年，第五代传承人张尚荣放弃城里的工作，回到广安岳池老家，跟着爷爷学打铁锅。五年过去，他经历了什么？
2026年3月15日
482 阅读
置顶传承日记
张锅匠是谁？——一个200年非遗铁匠工坊的自述
传了五代、差点断了、又捡回来的铁匠铺子。文中讲述一个差点失传、又重生的铁匠铺故事。
2026年3月12日
376 阅读
技巧
炒菜手柄不烫手，不是运气，是设计和用材的必然
铁锅手柄为什么烫手？张锅匠用优质实木、流线造型和无焊点连接，让手柄全程不烫。这不是玄学，是选材、造型和连接工艺三个环节共同作用的结果。
2026年5月24日
325 阅读
传承日记
今天在岳池体育广场参展，有人问我：你这铁锅凭什么叫非遗？
张锅匠非遗铁锅参加岳池县2026年国际博物馆日暨中国旅游日活动，第五代传承人张尚荣现场展示锻打工艺。
2026年5月19日
545 阅读
技巧
关于张锅匠，你想问的都在这里
张师傅把二十年养锅经验揉碎了讲，从开锅到日常养护，从洗锅到除锈，全是人话，没有玄乎。
2026年4月14日
239 阅读
技巧
铁锅养护法宝：新手一看就会，老手看了更省心
张师傅从新锅到手讲起，到日常烹饪、清洗烘干、使用禁忌、除锈处理，再到防锈原理，全是人话，没有玄乎。好锅底子打好了，根本不需要当祖宗供着。
2026年4月5日
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传承日记
不止是锅：我们给铁锅起了十个有脾气的名字
张锅匠从《止学》中汲取智慧，为铁锅赋予十个别有意义的名字：止躁、止欲、止奢、止争、止言、止满、止弱、止愚、止进、止定。
2026年3月27日
155 阅读
技巧
30cm到36cm，哪一口锅适合你家灶台？
30厘米到36厘米，四个尺寸怎么选？张师傅手把手教你挑到最合适的铁锅。
2026年3月21日
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传承日记
一口能用30年的铁锅是怎么打出来的？
从选料到出锅，一口好锅需要经历多少道工序？张锅匠带你全程揭秘。
2026年3月18日
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